..................

ne desem öfkemi nasıl kussam içimden hiç bilimiyorum.

Yedi ananın yüregine kor döştü sekizincisi evladına şifa olabilmek için onu cennete bile ugurlayamadı.

daha kaç can yanacak kaç ana aglayacak?

.......................................................

..............................................................

nicolas günü

          merhaba rkadaşlar
   Malum dün pazardı yani alışveriş ve gezme günü :)ayrıca dün nicolasların  yani ismi nicolas olanların isim günüydü cumartesi akşamı ise kırmızı çorapların yatağın baş ucuna asılıp noal babadan hediye bekleme gecesi:))
bizde işleri bitirip eve dönerken son durak olarak çarşıda biraz dolanalım dedik ve sizler için biraz foto çektim.

bulgur pilavı veızgara keyfi

merhaba

Çok uzunzamandır sırasını bekleyen tarifimi paylaşmak istedim.

malzemeler:

1 sb pilavlık bulgur

1 yk sıvı yağ

1 yk tereyagı

1 tatlı kaşığı salça

1 domates

1 biber

1 soğan

tuz

1,5 sb kaynak su

etleri marine etmek için:

yeterli miktarda pirzola veya herhangi bir tür

miktara göre

salça,sıvı yağ,yogurt,sarmısak,arzu edilen bahartlar.

en az birkaç saat dinlendirip öyle pişirin.

soğanları yemeklik dograyıp biber ile beraber kavurun salçayı ekleyip bulguru ekleyin

bulgurun rengi dönene kadar kavurun domates ve baharatında ekleyip

suyunu ilave edin demlenmeye bırakın.

ŞÖYET ve BÜZME BAKLAVA(burma)

Merhabalar

Bayram bayram derken onuda ardımızda bıraktık artık rabbim salıkla huzurla daha nice bayramlar görmeyi nasip eylesin cümlemize amin.

kimimiz kalabalık kimilerimizse yanlız geçirdi bayramı .her ne kadar yanlızda geçirmiş olsak bayramın olmassa olmazı tatlısız bayram olmazdı degilmi ama ?bende arife günü girdim mutfaga ortayada bu mamalar çıktı .

denemek isterseniz buyrun:

    hamuru için:

 1 çay bar  sıvı yağ

 1 çay bar   yogurt

 1 paket kabartma tozu

 1 çorba kaşığı elma sirkesi

 2 yumurta

 ortalama 5 sb kadar un

   şöbyetin iç malzemesi:

 1 sb süt

 0.5 sb irmik

 1 sb ceviz ezilmiş

    çikolatalı büzmenin iç malzemesi

  100 gr bitter çikolata ince rendelenmiş.

  1 sb ceviz ince ezilmiş

    sade büzmenin iç malzemesi

  1 sb ceviz ince ezilmiş

    şerbeti:

  4.5 sb şeker

  4 sb su

  4/1 limon suyu

  1 sb sıvı yağ  3 çorba kaşıgı tereyagı

        Hazırlanışı:

   yumurta yogurt yağ iyice çırpılıp karıştırılır diğer malzemelerde eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

   hamur üç parçaya bölünüp bir parçasına 2 yemek kaşıgı kakoa eklenir ve kakoalı bir hamur elde edilir.

bütün hamur cevizden küçük parçalara ayrılıp nişasta dökülmüş kabın içine koyulup üzerinde bolca nişasta serpilip yarım saat kadar dinlenmeye alınır.

   şöbyet için iç harcı pişirilir.tüm hamurun üçte birlik ölçüsünden çıkan bezeleri şöbyet için tabak büyüklügünde açıp arasına bol nişasta serpelim merdaneyle dikdörtgen olacak şekilde açalım karelere bölüp iç harcını koyalım yalamış fırın tepsisine dizelim.

  Büzgülü baklava içinse tabak büyüklügünde açıp ikişerli olarak açalım açılan yufkayı dörde bölelim her parçanın içine ince ezilmiş cevizini koyup oklavaya saralım büzdürerek çırartalım.

  Çikolatalı büzmedede yine aynı şekilde yapıyorum ama farkı nişastanın içersine kakoada koyup açarken rengini kaybetmemek..

  hepsi bitince yagımızı sıvı yagımızı iyice ısıtıp tatlıların üzerine dökelim düktügümüzde fırınlanmış gibi rengi degişmesi gerekiyor .ardından tereyağımızada eritip üzerine döküyoruz. önceden ısıtılmış fırında 15  20 dk kadar kızartıp öncden pişirip soguttugumuz şerbetiyle buluşturuyoruz.

  Arkadaşlar emin olun anlatması çok daha zor geldi yapımı daha kolay.

hayırlı bayramlar

merhabalar
Evet yine bir bayram arifesi ve yine göz bebegimde dolaşan yaşlar birileri bir şey söylesin de akayım diye bekliyorlar resmen.Dile kolay aslında 3 ramazan bayramıve 3. kurban bayram olacak sevdiklerimden ayrı onların elini öpmeyeli anneme babama doya doya sarılamayalı. Eskiden öyledegillerdi ama günlerce süren temizlikler (sanki ev hiç temizlenmyomuş gibi)çeşit çeşit tatlılar koç mu danamı diye kararsızlıklar ,ciciler almak için çarşı pazar fellik fellik gezmeler ,arife sabahı pişiler kızartıp çevreye dagıtmak,mezar ziyareti ve evin son rütüşlanması.Bayram sabahı cümbürcemat kurbanlarımızı kesmeye gitmek tüm gün koşturmak anneme babama doya doya sarılıp bayramlaşmak ve sanki birbirimizi hiç görmüyormuş gibisine akraba arkadaş aile sabah akşam bol kahkahalı sohbetler,geberesiye tatlı yemekten bayramda ufak bi baloncuk olmak yemekten sonra kahveyi kime yaptırsak diye türlü oyunlar ufaklıklarla çikolata savaşı vs vs artık hatırlamak ta bile zorlandıgım binlerce anı olarak geçmişimde kaldı artık bellimi olur belki tekrar geri gelirler diye kendi kendime teselli vermekten başka bişey gelmiyor elimden.Diyecekisiniz şimdiki bayramların nasıl bayram öncesi ufak hazırlıklar bayram sabahı eşimle ve kardeşimle bayramlaşıp kahvaltı sonrada onlar kurban kesmeye bense benle başbaşa hepis bu ve bayram bitti.yazıyı buraya kadar sabırla okuyanlara ayrıca teşekkürler aslında ne demek istedigibi ailesinden sevdiklerinden çok çok uzaklarda olanlar daha iyi anlayacaklardır.
HERKEZİN KURBAN BAYRAMINI CANI GÖNÜLDEN KUTLUYORUM.HEPİNİZE HAYIRLI HUZURLU BOL BOL KAHKAHALI BAYRAMLAR DİLİYORUM.

noT:Giden arkadaşım için güzel dileklerde bulunanlara çok çok teşekkürler ama çok başka bişeyler olmassa artık geri gelmeyecekler tamamen dönüşyaptılar.

uçtu gidiyor

merhabalar öncelikle tüm öğretmenlerin ve öğretmen adaylarının bu güzel gününü kutluyorum iyiki rabbimin sizlere verdigi sabırla dayanıp bizleri bu günlere getirmişsiniz.
Başlıktada yazdıgım gibi bu gün cadım gidiyor hatta gitti ben bunları yazarken onlar gökyüzünde aileleriyle hasret gidermelerine yarım saatten az kaldı.Dün vedalaşıp ayrıldık onlarla bu gün tekrar gidecektim ama yüregim dayanmadı artık.Yüregim dayanmadı kelimesinin ne anlama geldigini benim gibi gurbet kuşları arkadaşlar çok daha iyi anlayacaklardır çünki bir sen birde sevdigin vardır yanında başka kimse olmaz arkadaşların dostların olur muhakkak ama hiç birisi alışık oldugun şekilde degildir rabbimin şanşlı saydıgı kişilerdensen biri gün biriyle tanışırsın arkadaş kardeş oluverirsin bi anda bütün yanlızgıgın gider sanki ama her güzel şeyde oldugu gibi oda biter ya sen gidersin uzaklara ya o ve herşey biter.Yine kala kalırsın tek başına yanlız ve sessiz...
Canım arkadaşım ve minik cadım herşey gönlünüzce olsun hayatıma kattığınız tüm renkler için teşekkürler......
tize..

SARMISAKLI EKMEK

İstemeyerek verilmiş olsada uzun bir aradan sonra herkese merhabalar.
Diyeceksinizki karamel yine nerelerdeydin?inanın okdar alışıyorki insan nete sanki olmayınca bir yerii eksik gibi oluyor .Burdapek elektirik kesintisi olmaz olsada senede 1 2 kez anca oda günler öncesinden apartman girişine asılır.Ekektirikler kesilince net gitti beş dk sonra geldi ama modem çalışmıyor oydu buydu derken uzun süren bekleyiş ve servis nihayet geldi modem yanmış benim içinde bahane oldu zaten uzun zamandır başka bir hatta geçmek istiyordum bahanesi oldu ve degişti tabi birde onun servisi geldi gelecek derken ben de bu kadar ayrı kalmak zorunda kaldım.
Tarifimize geçersek anlatılacak uzun bir sürci yok ama her vakitte ve her menü nün yanına kaşıyor heleki h1n1 virisü bu kadar yaygınken dogalda antibiyotik oluyor.
Tercihen kepek ekmekleri dilimlenir az sıvı yag koyulmuş tavada arkalı önlü kızartılır.
kızartma işlemi bitincede soyunmuş sarmısakla her iki yönü ovulur (ekmek tırtırlı oldugundan sarmısak dişleri erir)
Dilerseniz üzerine mayonez sürülüp ince bir dilim limonla servis edilir.