28 Eylül 2009 Pazartesi

börülce salatası

Evet merhabalar ; söz verdigim gibi arayı açmadan devam etmek istiyorum.Diyeceksiniz karamel koca yaz boyu börülceye hasretim dedinde şimdi bu ne? haklısınız hasretti iki yıldır ama benim bitanem ne yaptı etti evlatlarının memleket özlemini ve yüregindeki sevgiyi bir kolinin içine sıgdırıp bize yolladı ilk gelen kolide taze sebze olarak ikincide ise kış hazırlıkları olarak dolabımızdaki yerini aldı malesef o gün heyecanla resimlemeyi unuttum ama neler yokki kolilerde börülce,barbunya,büber,patlıcan büber kurusu,reçeller,salça,susam,haşaş,susam ezmesi,tahin,baharatlar,kurubamya,konserveler,turşular vs vs aklıma gelenler şimdilik bu kadar ama kendi hazırladıklarımla beraber sizlerele paylaşacagım :)
Karamel okadar zamandır hasret kaldıgı börülceyi gözü gibi saklamazmı hiç hemen o gün tüketecegimiz kadarını salata ve yemek yapıp geri kalanını buzlukta kışın tüketmek üzere yerini aldı.
Salatanın tarifi :
aslında bilindik bir salata ama ben yinede paylaşmak istedim börülceler ayıklanıp yıkanır sirke koyulmuş suda haşlanır süzüldükten sonra fazla sogumadan sarmısak ,tuz,limon,tuz ve sızma zeytin yagla iyice karıştırılıp kapaklı bir kapta buzdolamına kadırılır soguyup dinlenince afiyetle yenir.

Dolaba kaldırdıklarımı ise haşlayıp süzdükten sonra iyice sogutup buzdolabı poşetlerine koyup fazlanyer kaplamaması için yayarak agızlarını kapatıp dolaba kaldırdım.hepsi bukadar ve canım anneme tekrar teşekkürler .

11 yorum:

esr@ dedi ki...

bu annelerimizn hakkını nasıl ödiyeceğiz. Afiyetle ye canım.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Ah ne kadar güzel:) Allah razı olsun annenden.

Sizlere de afiyetler olsun:)

karamel mutfak dedi ki...

esracım hayatta oldumuz sürace ne yapsak hakkını asla ödeyemem .
papatyaprenses senden allah razı olsun arkadaşım.

muko dedi ki...

analıkk işte,anne gibi yarolmaz boşuna dememiş diyenler:)

müjde dedi ki...

Sağlıkla ve afiyetle ye inşallah canım.Anaların hakkı ödenmez...

SerpiL dedi ki...

buna yemede yanında yat derler.harikasın

Zehra Gürgen dedi ki...

Bende ilk defa bu yıl üç paket börülce atım dondurucuya..Bakalım kışın salatasını yemek kısmet olur inşallah :)

ellerine sağlık..

gülay mutfakta dedi ki...

canım ellerine sağlık ve afiyet olsun..
sevgilerimle..

pembe tatlar dedi ki...

Anneler böyle işte...
Allah ağıztadıyla yemek nasip etsin canım...

DİDEM dedi ki...

ANNELİK BÖYLE İŞTE...AFİYET OLSUN CANIM..BEN HİÇ DENEMEDİM..MERAKLANDIM ŞIMDİ...SEVGİLERİMLE...

saimesultan dedi ki...

karamelcim... cevizi bulsam bende yapıcam da...ankarada yok şeker artık senden yeriz...ellerine sağlık tatlım benim mail adresim değişti seni ekliyeceğim tamam mı canımcım ....öpüyorummmmm