AŞURE

Rabbim cümlemizin ibadet ve hayırlarını kabul eylesin arkadaşlar.papatya prenses aşure günün önemini çok güzel anlatmış bende onun üzerine birşeyler yazmak istemedim .

Hepimizin kendimize göre yapış şekli vardır bu tarifdebenim büyüklerimden ögrendigim ve damak zevkime göre eklemelerde bulundugum şekli buyrun.

  Malzemeler:

 2 sb bugday(akşamdan ıslatılacak)

 2 sb haşlanmış nohut

 1 sb kuru börülce

 1 sb kuru bakla

 2 sb süt

 1/2 sb pekmez

 1/2 sb bal

 1 portakalın suyu

 1 limon kabugu rendesi

 1 kg kadar şeker

 1 yemek kaşıgı tarçın

 5 6adet kuru kayısı(minik dogranmış)

 5 6 adet kuru incir(minik dogranmış)

 1 sb kadar kuru üzüm

Hazırlanışı:

Akşamdan soguk suyla ısladıgımız buğdaylarımızı aşuremizi yapacagımız tencereye koyalım üzerini 3  4 parmak geçecek kadar suyunuda ekleyip pişirmeye başlayalım bugdaylarımız kabarıp şiştikçe koyulaşacagı için üzerine gerektikçe kaynak su ilavesi yapalım.bugdaylarımız iyice pişip kaymaklanmaya başladımı börülcesini ve ardından baklasını ekleyip bakliyatların yarı pişmişligine yakın nohutunuda ekleyip iyice yumşayıncaya kadar pişirelim.Şekerini ekleyip karıştıralım bal ,pekmez  ve sütünü ekleyip bakliyatlar şekerini içine çekene kadar pişirelim son olarakta kuru meyvelerimizi, tarçınımızı,limon kabugu rendesini ve portakal suyunuda ekleyip 5 10 dk daha kaynatıp altını kapatalım tenceremizinde kanıda kapatıp dinlenmeye alalım .hepsi bukadar.

Not: akadaşlar yapım aşamasında sürekli karıştırmak gerekiyor yoksa dibini tutar.